Langhe DOC Nebbiolo Ël Sartù 2022 Parusso

Descrizione

Il Langhe DOC Nebbiolo Ël Sartù 2022 Parusso prende vita nei vigneti situati tra i 350 e i 450 metri sul livello del mare, con un’esposizione ottimale a sud-ovest che garantisce una perfetta maturazione delle uve. Con una densità di impianto di 5500 piante per ettaro, ogni fase della coltivazione è curata nei minimi dettagli per garantire un prodotto di alta qualità.

La vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano, utilizzando piccole ceste forate per preservare l’integrità dei grappoli fino al momento della vinificazione. Questa avviene utilizzando le tecnologie più avanzate per esaltare la freschezza e la fragranza del vino. Dopo la diraspatura, le uve vengono sottoposte a una macerazione a contatto con le bucce. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente grazie ai lieviti naturali, senza l’uso di solfiti, con un attento controllo dei tempi di macerazione e delle temperature.

La maturazione prosegue a contatto con i lieviti indigeni per diversi mesi, seguita da un affinamento in bottiglia a temperatura controllata di 15°C. Ogni passaggio è studiato per preservare l’autenticità e l’integrità del vino, facendo emergere al meglio le caratteristiche del Nebbiolo

Degustazione

Si presenta con un brillante colore rosso rubino che cattura subito l'occhio. Al naso, offre un profumo floreale, intenso e ampio, che invoglia a un assaggio immediato. Al palato, le eleganti note di frutta, fiori e spezie sono accompagnate da un tannino dolce e fine, che rende questo Nebbiolo facilmente bevibile sin dai primi mesi in bottiglia.