Chardonnay DOC Divers 2021 Paolo Conterno

Descrizione

Lo Chardonnay Divers 2021 di Paolo Conterno rappresenta un’eccellenza enologica dal profondo legame con il territorio. Immerso nelle colline di Penango e Cioccaro (AT), questo vino incarna l’equilibrio tra tradizione e innovazione, frutto della maestria e della passione di una famiglia che da generazioni si dedica alla produzione vinicola.

Le vigne, coltivate esclusivamente con il vitigno Chardonnay, sono state poste sotto il rigore del sistema di allevamento Guyot a controspalliera. L’esposizione al sole, verso sud e sud-est, contribuisce a una maturazione ottimale delle uve, coltivate su terreni limoso-argillosi e calcarei, ricchi di profondità e dotati di una buona ritenzione idrica.

L’altitudine del vigneto, a 300 metri sul livello del mare, insieme alla pendenza del terreno del 20%, conferisce al vino una complessità unica. Le viti, con oltre 20 anni di vita, sono disposte con una densità di impianto di 4.000 piante per ettaro, garantendo una produzione di circa 65 quintali per ettaro.

La vendemmia, rigorosamente manuale nella prima decade o metà di settembre, permette di selezionare le migliori uve per la vinificazione. Dopo una pressatura soffice dell’uva intera, avviene una decantazione naturale statica a freddo per 24 ore, senza l’uso di chiarificanti o enzimi. Il mosto limpido fermenta in fermentini di acciaio a temperatura controllata, con una durata che varia dai 10 ai 15 giorni.

Dopo un periodo di affinamento, il vino è pronto per essere imbottigliato nella tarda estate successiva alla vendemmia.

Con il Chardonnay Divers Paolo Conterno, ogni sorso è un’esperienza straordinaria da vivere e condividere.

Degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Le sue note organolettiche evocano profumi di fiori di campo, buccia di limone, ananas e mandorle tostate. In bocca, si manifesta con un carattere secco, vellutato e armonico, offrendo un'importante pienezza che lo rende un compagno ideale per i momenti speciali. Questo vino invita a un viaggio sensoriale unico, ricco di sfumature e intensità, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.