Barolo DOCG Riserva Ginestra 2017 Cascina Chicco

Descrizione

Il Barolo Riserva Ginestra 2017 di Cascina Chicco ha orine da uve coltivate con cura nei vigneti esposti a sud-ovest e ovest nella rinomata Ginestra di Monforte d’Alba, questo vino celebra una terra benedetta per la produzione di Barolo di straordinaria qualità, lodata già nel 1800 come una delle migliori dell’area.

Il processo inizia con una vendemmia manuale eseguita da esperti, seguita da una fermentazione in piccole vasche d’acciaio che dura circa 15 giorni, con frequenti rimontaggi per estrarre al meglio il colore. La lunga macerazione post-fermentativa si estende per 40-45 giorni, garantendo una struttura e una complessità uniche. Il vino matura quindi per almeno 40 mesi in botti di rovere, seguito da ulteriori affinamenti in vasche d’acciaio e in bottiglia. Solo dopo circa 7 anni dalla vendemmia, il Barolo Riserva Ginestra è pronto per essere apprezzato.

Degustazione

Un vino che seduce fin dal primo sguardo con il suo rosso granato intenso e riflessi aranciati. Al naso, rivela un bouquet avvolgente di viola, amarena, menta, sottobosco, tartufo e tabacco biondo. In bocca è un'esperienza avvolgente: potente e allo stesso tempo delicato, con una freschezza vibrante e tannini maturi che si integrano armoniosamente, conducendo verso un finale di persistenza incisiva.