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Vini rossi
2019
Barolo DOCG UnoperUno 2019 Elio Altare
Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Barolo DOCG
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0, 75 l
Alcol: 15%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Disponibilità: 0
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Descrizione
Il Barolo UnoperUno 2019 di Elio Altare è prodotto con uve provenienti da diverse vigne della tenuta. I terreni di origine sono prevalentemente composti da marne argillo – sabbiose ed esposti a sud, sud-est. Con questo nuovo progetto, dove è stato sgranato a mano ogni singolo acino (da qui il nome “unoperuno”) Elio Altare è alla ricerca della purezza del frutto e del tannino del vitigno Nebbiolo. Solo gli acini migliori, nessun raspo o pezzo di foglia o legno è stato incluso nella macerazione
Degustazione
Caratteristiche di degustazione
Note Degustazione
Colore: rosso rubino leggero con riflessi granato
Profumo: spiccate note fruttate e floreali
Gusto: delicato, elegante con un finale di rosa e fiori
Abbinamenti enogastronomici: secondi piatti a base di carni rosse come l'arrosto, il brasato ed il filetto di manzo o vitello cotto alla griglia o alla piastra