Champagne AOC Blanc De Blancs Brut Nature Laherte Frères

Descrizione

Lo Champagne Blanc De Blancs Brut Nature di Laherte Frères è un vino che racchiude l’anima delle migliori parcelle della maisone sui pendii meridionali di Epernay. Frutto di un’attenta selezione, questo vino rappresenta la purezza e l’energia di questa zona, insieme alla complessità delle vecchie viti di Chardonnay.

La filosofia con cui viene prodotto questo Champagne è molto semplice. Rispetto della natura, con pratiche colturali influenzate dai metodi ecologici. Le viti, con circa 35 anni di età, conferiscono al vino carattere e profondità unici.

Il blend è composto al 100% da Chardonnay, con il 50% di vini di riserva di annate precedenti invecchiati in botti sulle fecce. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con una raccolta manuale delle uve mature al punto giusto, seguita da una fermentazione alcolica in piccoli foudres e botti con pochi batonnages. Una parte della fermentazione malolattica contribuisce a creare un’armonia perfetta dell’acidità.

Dopo un affinamento sulle fecce fini, il disgorgamento avviene manualmente senza dosaggio, lasciando che l’autenticità del vino emerga pienamente.

I critici enologici confermano la qualità straordinaria di questo Blanc de Blancs: Peter Liem lo descrive come perfettamente bilanciato, con una piacevole profondità fruttata e note di terra che esprimono appieno il terroir. La rivista RVF lo premia con un punteggio di 16/20, mentre Antonio Galloni di Vinous gli assegna un eccezionale 95/100 e Tyson Stelzer un notevole 91/100.

Scopri la magia di un vino che unisce tradizione, rispetto per la natura e un’autentica espressione del territorio di Epernay.

Degustazione

Un'essenza cristallina del territorio di Chavot, trasmettendo la purezza e l'eleganza delle sue radici. Il colore giallo paglierino brilla con una perlatura persistente, mentre il gusto teso e vibrante svela una freschezza minerale inebriante. Al naso, si avvertono note avvolgenti di frutta secca, agrumi e delicati fiori bianchi, accompagnate da sottili accenni di panificio e una leggera sfumatura gessosa. Questo Champagne si sposa splendidamente con piatti di pesce crudo, sushi raffinato e antipasti a base di crostacei. Grazie alla sua complessità aromatica, è ideale anche per esaltare piatti a base di pesce grasso come il salmone affumicato o le ostriche al naturale. Un'esperienza sensoriale autentica, capace di catturare l'anima del territorio in ogni sorso.