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Champagne
2014
Champagne AOC Pur Avize Blanc de Blanc Grand Cru 2014 Franck Bonville
Vitigni: 100% Chardonnay
Categoria: Champagne AOC
Nazione: Francia
Regione: Champagne
Formato: 0, 75 l
Alcol: 12,5%
Temperatura di sevizio: 04-06°C
Disponibilità : 0
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Descrizione
Lo Champagne Pur Avize Blanc de Blanc Grand Cru 2014 di Franck Bonville è prodotto con uve Chardonnay provenienti dall’omonimo Grand Cru Avize. Franck Bonville è una bellissima realtà Récoltant manipulant di Avize, si estende 15 ettari, tutti Grand Cru e tutti nella Côte des Blancs, segnatamente a Oger, LeMesnil e, ovviamente, la stessa Avize. Se gli champagne fatti a suo tempo da Gilles Bonville denotano ancora oggi una solidità sconosciuta alla maggior parte dei vigneron, quelli firmati da suo figlio Olivier si caratterizzano per finezza e precisione
Degustazione
Questo Champagne, all'esame visivo, mostra un vivace giallo paglierino e un perlage teso e persistente. Le note, al naso, sono setose ed aggraziate. Si coglie l'agrume in foglia accanto a un frutto tropicale quale il mango per finire poi con una scia di erbe aromatiche. Al palato è freschissimo, asciutto e di grande pulizia. L'agrume giallo predomina e, solo alla fine, si percepisce una squisita nota amaricante che rinfresca ancor di più
Note Degustazione
Colore: Vivace giallo paglierino e un perlage teso e persistente
Profumo: Note setose ed aggraziate. Si coglie l'agrume in foglia accanto a un frutto tropicale quale il mango per finire poi con una scia di erbe aromatiche
Gusto: Freschissimo, asciutto e di grande pulizia. L'agrume giallo predomina e, solo alla fine, si percepisce una squisita nota amaricante che rinfresca ancor di più
Abbinamenti enogastronomici: Antipasti a base di crostacei e pesce, salmone affumicato, taglieri di frutti di mare, tartare di pesce, sushi e sashimi