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Champagne
2015
Champagne AOC Volupté Extra Brut Premiere Cru Blanc De Blancs 2015 Geoffroy
Vitigni: 100% Chardonnay
Categoria: Champagne AOC
Nazione: Francia
Regione: Champagne
Formato: 0, 75 l
Alcol: 12,5%
Temperatura di sevizio: 04-06°C
Descrizione
Il Champagne Volupté 2015 Extra Brut 1er Cru Blanc de Blancs di Geoffroy, il processo di produzione di questo champagne inizia con vendanges manuelles, una raccolta rigorosamente a mano per garantire la selezione dei grappoli migliori. Solo il primo jus del pressuraggio, la Cuvée, viene scelto per la vinificazione, assicurando la massima qualità del prodotto finito. La vinificazione avviene in due fasi distinte: il “lieu-dit solaire des Chênes” viene vinificato in demi-muids (grandi fusti di legno), mentre il “lieu-dit minéral des Tourne midi” utilizza cuves en acier émaillé, per preservare la purezza e la freschezza del vino. Questo champagne proviene da un terreno calcareo con una bassa copertura di terra vegetale, che conferisce un carattere distintivo al vino. Le uve provengono dalle parcelle più prestigiose di Chardonnay del terroir di Cumières, con un invecchiamento medio di 35 anni. L’assenza di fermentazione malolattica mantiene l’acidità naturale e la freschezza del vino, garantendo un risultato elegante e perfetto per l’affinamento.
Degustazione
Si presenta con un’affascinante tonalità oro dorato, accompagnata da una mousse fine e leggera che accarezza delicatamente il palato. Al naso, il vino sprigiona intensi aromi di frutti esotici come l'ananas, il litchi e il pamplemousse, che si fondono con una mineralità delicata, offrendo una sensazione di grande purezza. La sua bocca è soffice e raffinata, con una struttura notevole, che lascia spazio ad un finale avvolgente, arricchito da sottili note di brioche e burro fresco. Questo champagne, con la sua ossatura elegante, è perfetto per essere abbinato a piatti delicati come pesce crudo, crostacei o formaggi freschi, ma anche a preparazioni più complesse, come piatti di carne bianca o risotti cremosi.
Note Degustazione
Colore: Oro d'orato
Profumo: Il vino sprigiona intensi aromi di frutti esotici come l'ananas, il litchi e il pamplemousse, che si fondono con una mineralità delicata, offrendo una sensazione di grande purezza
Gusto: è soffice e raffinata, con una struttura notevole, che lascia spazio ad un finale avvolgente, arricchito da sottili note di brioche e burro fresco
Abbinamenti enogastronomici: è perfetto per essere abbinato a piatti delicati come pesce crudo, crostacei o formaggi freschi, ma anche a preparazioni più complesse, come piatti di carne bianca o risotti cremosi.