Cremant de Bordeaux AOC Brut Nature Château Rioublanc - Biologico -

Descrizione

Il Cremant de Bordeaux Brut Nature di Château Rioublanc è un’esclusiva creazione ottenuta da un sapiente assemblaggio di Sémillon al 50%, Sauvignon al 35% e Colombard al 15%. I grappoli, raccolti manualmente in cassette, subiscono una pressatura leggera seguita da una prima fermentazione impeccabile che garantisce la raffinatezza di questo Crémant biologico.

Questo brut è dosato “zero” zucchero, noto anche come “Ultra brut” o “brut nature”. La mancanza di zucchero nella liqueur d’expédition lo rende un prodotto leggero ma dai caratteri marcati, offrendo un’esperienza interessante e ricca, soprattutto come aperitivo.

Il Crémant proviene dalla vendemmia del 2020. In questo anno, l’approccio “zero solfiti” è stato del tutto legittimo: l’uva era molto sana e l’estate fresca ha conferito una piacevole freschezza. È proprio l’equilibrio del vino a garantirne la conservazione, aiutato dalla presenza di anidride carbonica (prodotta naturalmente dalla seconda fermentazione in bottiglia), un eccellente antiossidante. Aggiungiamo solo una piccola dose di solfiti all’imbottigliamento.

Questo Crémant è pensato principalmente per l’aperitivo… Tuttavia, grazie al suo carattere “vinoso”, si adatta perfettamente a accompagnare un intero pasto.

Degustazione

In degustazione questo vino si presenta con una bella tonalità leggermente dorata, eleganti aromi di mele e pere, note floreali di rosa con un accenno di miele e pasta briochée. Con il passare del tempo, gli aromi si sviluppano in modo ottimale, non essendo mascherati dai solfiti.