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Vini rosati
2023
Vino Rosato "Il Rosato" 2023 Cantine Nervi (Giacomo Conterno)
Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Vino Rosato
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0, 75 l
Alcol: 14%
Temperatura di sevizio: 10-12°C
Disponibilità: 0
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Descrizione
Il Vino Rosato “Il Rosato” 2022 Cantine Nervi è ottenuto da uve Nebbiolo e Uva Rara fino al 20%.
Dopo essere stato lasciato a macerare per circa 8 ore, il mosto viene separato dalle bucce per estrarre solo una parte del colore delle uve nere. La fermentazione avviene in vasche di acciaio.
Nasce nel territorio di Gattinara, all’intero del quale il Monte Rosa riesce a proteggere i vigneti dai venti freddi del Nord, su porfidi vulcanici ricchissimi di minerali, con un elevato contenuto di argilla mista a sabbie fini tra i 290 e i 425 metri sul livello del mare.
Degustazione
Le basse temperature di fermentazione e l’Uva Rara esaltano gli aromi di fiori e frutti, mentre il Nebbiolo dona struttura e un finale sapido. Gli aromi di fiori e frutti sono esaltati dalle basse temperature di fermentazione e l’Uva Rara, mentre il Nebbiolo dona struttura e un finale sapido. Un vero ristoro!
Note Degustazione
Colore: rosa tenue
Profumo: sentori dominanti di agrumi e note floreali
Gusto: ricco e vivace; la freschezza è piacevole e la pulizia finale è eccellente. Il finale in bocca è caratterizzato da spezie e agrumi, con sentori di pompelmo rosa, arricchito da un leggero tannino. Fragrante e raffinato, garantisce un'esperienza di bevuta piacevolissima e leggera senza mai risultare banale. È un'originale interpretazione del nobile vitigno nebbiolo, conosciuto localmente come Spanna, che qui si esprime con una fantastica mineralità.
Abbinamenti enogastronomici: crostacei e alle acciughe fritte, si sposa bene con i salumi e i formaggi di media stagionatura