Seleziona una pagina
Vini rossi
2020

Barbaresco DOCG Pajorè 2020 Piazzo Comm. Armando

Vitigni: 100% Nebbiolo

Categoria: Barbaresco DOCG

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0, 75 l

Alcol: 14,5%

Temperatura di sevizio: 16-18°C

Prodotto disponibile
$51.85

Disponibilità: 6

Acquista il prodotto
Aggiungi alla lista dei desideri

Descrizione

Il Barbaresco Pajorè 2020 di Piazzo Comm. Armando nasce da uno dei cru più rinomati del Comune di Treiso, cuore della denominazione DOCG Barbaresco. Il vigneto Pajorè, ricco di calcare e argilla, offre un suolo povero di nutrienti ma ideale per limitare le rese e concentrare aromi e profumi nelle uve. Il vitigno utilizzato è 100% Nebbiolo, raccolto manualmente nella prima decade di ottobre, quando le condizioni climatiche garantiscono la piena maturazione fenolica. Dopo la pigiatura dei grappoli, il mosto affronta la fermentazione e la macerazione in vasche di acciaio, dove inizia il processo di estrazione e trasformazione. Il vino viene quindi trasferito in piccole botti di rovere dove matura per almeno 9 mesi, affinando struttura e complessità. Una volta imbottigliato, il Barbaresco Pajorè prosegue l’affinamento per alcuni mesi in bottiglia coricata all’interno delle cantine interrate, prima di essere messo in commercio. Il risultato è un vino che unisce l’identità del cru alla storia della cantina, celebrando i 40 anni dal primo Barbaresco Piazzo con un’etichetta dal forte valore affettivo e territoriale.

Degustazione

Si presenta con un rosso rubino intenso, attraversato da riflessi che tendono al granato, indice della sua struttura e del suo potenziale evolutivo. Al naso colpisce per intensità e complessità: emergono nette le note floreali di rosa, accompagnate da sentori vinosi, eleganti sfumature speziate e un carattere balsamico che dona profondità e freschezza all’insieme. In bocca si apre con sensazioni fruttate che lasciano presto spazio a una struttura asciutta, tipicamente tannica, ma ben equilibrata. La tessitura è solida, con tannini presenti ma avvolgenti, e un finale lungo e appagante che chiude il sorso con armonia. È un vino pensato per accompagnare piatti di carne strutturati, arrosti, brasati o selvaggina, ma anche formaggi di media o lunga stagionatura. Il Barbaresco Pajorè è un’espressione raffinata del terroir di Treiso, capace di coniugare eleganza e potenza, e si inserisce nella collezione Piazzo come un omaggio alla tradizione e al futuro del grande Nebbiolo.

Note Degustazione

Colore: rosso rubino intenso, attraversato da riflessi che tendono al granato

Profumo: colpisce per intensità e complessità: emergono nette le note floreali di rosa, accompagnate da sentori vinosi, eleganti sfumature speziate e un carattere balsamico che dona profondità e freschezza all’insieme

Gusto: si apre con sensazioni fruttate che lasciano presto spazio a una struttura asciutta, tipicamente tannica, ma ben equilibrata. La tessitura è solida, con tannini presenti ma avvolgenti, e un finale lungo e appagante che chiude il sorso con armonia

Abbinamenti enogastronomici: pensato per accompagnare piatti di carne strutturati, arrosti, brasati o selvaggina, ma anche formaggi di media o lunga stagionatura

Aiutaci a migliorare

Al momento i nostri uffici sono chiusi.
Compila il form e ti ricontatteremo il prima possibile.

    Dichiaro di aver letto e accetto l'informativa sulla privacy*