Barolo DOCG 2018 Giovanni Rosso

Descrizione

Il Barolo 2018 di Giovanni Rosso è un vino che nasce nel cuore della zona della DOCG Barolo, una delle regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia. Questo vino è ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, varietà che prospera grazie alle favorevoli esposizioni dei vigneti situati tra i 260 e i 380 metri sul livello del mare. La raccolta delle uve avviene a mano nel mese di ottobre, un processo che garantisce la selezione dei grappoli migliori per la vinificazione.

Una volta raccolte, le uve subiscono una pigiatura soffice e il mosto ottenuto fermenta a contatto con le bucce in vasche di cemento per circa 25 giorni. Durante questa fase, vengono effettuati rimontaggi giornalieri e un délestage a metà periodo, tecniche che permettono di ottenere un estratto ricco e complesso. Successivamente, il vino viene affinato in botti di rovere francese da 50hl per un periodo variabile dai 18 ai 36 mesi, a seconda dell’annata.

Questa meticolosa lavorazione artigianale, unita alla tradizione vitivinicola della famiglia Rosso, conferisce al Barolo DOCG 2020 un carattere unico e distintivo, rendendolo un vino di grande eleganza e profondità. La cura e la passione che accompagnano ogni fase della produzione si riflettono in ogni sorso, offrendo un’esperienza sensoriale indimenticabile.

Degustazione

Si presenta con un colore rosso granato intenso, che lascia presagire la sua complessità. Al naso, sprigiona profumi di china, note floreali, ciliegia sotto spirito, anice stellato e mora di gelso, creando un bouquet aromatico affascinante e profondo. Al palato, questo vino rivela una struttura fine ed elegante, con tannini ben ordinati che accompagnano un lungo e persistente finale.