Champagne AOC Solessence Extra Brut Jm Sélèque

Descrizione

Lo Champagne Solessence Extra Brut di Jm Sélèque rappresenta l’essenza dei terroir della maison, un invito a condividere la passione tramite un vino cristallino e puro, perfetto per ogni occasione.

Il blend magistrale del 50% Chardonnay, 40% Meunier e 10% Pinot Noir si sposa armoniosamente con i terreni unici di Pierry, Moussy, Epernay, Mardeuil, Dizy, Boursault e Vertus. Qui, il suolo argilloso, talvolta arricchito con selciato e calcare, dona profondità e complessità al carattere di questo champagne.

La vinificazione avviene con maestria: il 60% in vasche d’acciaio e il restante 40% in botti di rovere, seguite da 10 mesi di affinamento. Senza chiarifiche o filtraggi, l’espressione di questo vino rimane intatta. Una parte significativa proviene dalla riserva perpetua, con un invecchiamento nelle vasche d’acciaio e botti di rovere.

Il processo di invecchiamento è altrettanto raffinato: corone per 2 anni sulle bottiglie, tappi naturali per 3 anni sui magnum e ben 5 anni sui jeroboam. Il risultato? Un’eleganza ineguagliabile, sottolineata da un dosage Extra Brut di soli 2g/L.

La produzione limitata di 58.290 bottiglie, 2000 magnum e 120 jeroboam sottolinea l’esclusività di questa creazione. Vivi l’essenza della Champagne attraverso Solessence Extra Brut, un capolavoro che celebra l’incontro tra tradizione e innovazione.

Degustazione

Un'autentica espressione dello Champagne classico che si presenta al bicchiere con un perlage fine e un colore giallo paglierino brillante. Al palato, emergono note di agrumi, fragranze floreali e un'armoniosa cremosità. Un vino fresco ed elegante, perfetto per abbinamenti con frutti di mare, formaggi e piatti leggeri.