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Vini rossi
2019

Barbaresco DOCG Fausoni 2019 Sottimano

Vitigni: 100% Nebbiolo

Categoria: Barbaresco DOCG

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0, 75 l

Alcol: 14,5%

Temperatura di sevizio: 16-18°C

Prodotto non disponibile
Livello di impegno: 9/10
*Giudizio degustibus: 98/100 *NOTE: il GIUDIZIO DI DEGUSTIBUS si intende su rapporto qualità /prezzo.
€ 88,92

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Descrizione

Il Barbaresco Fausoni 2019 di Sottimano è prodotto con uve provenienti da un vigneto situato nel cuore delle colline neivesi che da vita a vini molto eleganti caratterizzati da una struttura corposa. Dopo un’attenta selezione delle uve migliori nei vigneti e in cantina, la fermentazione alcolica avviene spontaneamente grazie a lieviti indigeni. In seguito alle lunghe macerazioni sulle bucce e dopo due mesi a cappello sommerso, come da tradizione, il vino viene travasato in barriques francesi e legno grande dove completa la fermentazione malolattica. All’imbottigliamento non subisce filtrazioni o chiarifica. Un riposo in bottiglia per un altro anno permette al vino di raggiungere pienezza espressiva

Degustazione

Questo Barbaresco si presenta con una veste color rosso rubino intenso. Al naso colpisce una concentrazione di aromi di frutti di bosco, bacche rosse e nere, avvolte da note balsamiche e mentolate. Al palato richiama queste espressioni, avvolte da tannini fitti e caratterizzate da una chiusura gustosa e giovane. Si rivela elegante e classico, dotato di una buona trama tannica che ben si amalgama al suo delicato fruttato

Note Degustazione

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Intenso, complesso e minerale, con sentori di frutta rossa matura, pepe nero ed erbe balsamiche

Gusto: Elegante, potente, ricco e profondo, di buona sapidità

Abbinamenti enogastronomici: Dà il suo massimo con piatti di selvaggina, come lo stufato di capriolo, le quaglie arrosto o in tegame, la faraona arrosto

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