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Vini rossi
2019

Barolo DOCG Cerretta 2019 Prunotto

Vitigni: 100% Nebbiolo

Categoria: Barolo DOCG

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0, 75 l

Alcol: 14%

Temperatura di sevizio: 16-18°C

Prodotto non disponibile
€ 123,50

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Descrizione

Il Barolo Cerretta 2019 di Prunotto nasce dai vigneti di Serralunga, una zona particolarmente vocata per la viticoltura. La stagione 2019 è stata caratterizzata da un inverno mite e da un clima primaverile che ha anticipato la ripresa vegetativa delle viti. Le piogge primaverili hanno ridotto la quantità di frutti per grappolo, ma hanno contribuito a garantire la qualità delle uve. Dopo una vendemmia più lunga e selettiva, le uve raccolte il 10 ottobre sono state diraspate e pigiate con cura, avviando una macerazione che ha durato 8-10 giorni a temperatura controllata, con un massimo di 30°C. La fermentazione malolattica è stata completata prima della fine dell’inverno. L’affinamento del Barolo Cerretta 2019 è avvenuto per 18 mesi in botti di rovere di diverse capacità, un processo che ha permesso al vino di sviluppare una complessità unica e un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura. Il risultato è un vino che porta con sé la storia e la tradizione della zona, con una qualità che si riflette in ogni singola bottiglia.

Degustazione

Si presenta con un colore rosso granato intenso, profondo e affascinante. Al naso, si rivela complesso e fine, con note delicate di piccoli frutti rossi che si mescolano a eleganti sentori floreali di rosa e viola. I profumi speziati, con tocchi di pepe rosa e chiodi di garofano, arricchiscono ulteriormente l’esperienza olfattiva. Al palato, il vino si distingue per la sua eleganza e equilibrio: la freschezza è subito evidente, mentre i tannini, saporiti e ben strutturati, offrono una texture raffinata e vellutata. Il retrogusto è lungo e persistente, con un ritorno di note fruttate che testimoniano la qualità delle uve e il sapiente affinamento in botte.

Note Degustazione

Colore: rosso granato intenso, profondo e affascinante

Profumo: complesso e fine, con note delicate di piccoli frutti rossi che si mescolano a eleganti sentori floreali di rosa e viola. I profumi speziati, con tocchi di pepe rosa e chiodi di garofano, arricchiscono ulteriormente l’esperienza olfattiva

Gusto: la freschezza è subito evidente, mentre i tannini, saporiti e ben strutturati, offrono una texture raffinata e vellutata. Il retrogusto è lungo e persistente, con un ritorno di note fruttate

Abbinamenti enogastronomici: piatti complessi come carni rosse, brasati e formaggi stagionati

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