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Vini rossi
2020
Valle D'Aosta DOP Nebbiolo Sommet 2020 Les Crêtes
Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Valle D'Aosta DOP
Nazione: Italia
Regione: Valle d'aosta
Formato: 0, 75 l
Alcol: 13,5%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Descrizione
Il Valle d’Aosta Nebbiolo “Sommet” 2020 di Les Crêtes è il risultato di un attento lavoro di vinificazione che parte da vigneti situati nelle zone storiche di Arnad e Issogne, nel cuore della Valle d’Aosta. Il vitigno, tipico del Piemonte e tradizionalmente coltivato nella regione sotto il nome di Picotendro, cresce su terreni alluvionali di origine glaciale, caratterizzati da sedimenti limosi. Il clima alpino, con estati brevi, fresche e ventilate e inverni rigidi, offre un ambiente ideale per questo vitigno, che beneficia delle escursioni termiche tra giorno e notte. La vendemmia è manuale e avviene tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre, quando le uve raggiungono il giusto grado di maturazione. La vinificazione del Nebbiolo Sommet punta a preservare l’autenticità del vitigno, rispettando la tradizione e l’identità di montagna. Il vino affina in acciaio e in legno, per garantire una maturazione equilibrata e conferire complessità senza alterare le caratteristiche naturali del Nebbiolo. La produzione è limitata a sole 4.000 bottiglie all’anno, un vero e proprio tesoro enologico.
Degustazione
Si presenta con un colore rosso rubino intenso, brillante, che denota una grande vitalità. Al naso, emergono eleganti note di frutti rossi, come ciliegie e lamponi, che si fondono con delicate sfumature speziate e di erbe aromatiche tipiche delle montagne valdostane. La freschezza tipica del vitigno è ben bilanciata da una struttura tannica morbida, ma decisa. Il palato è ricco e complesso, con una buona acidità che accompagna una persistenza lunga e raffinata. Il vino si distingue per la sua eleganza e la finezza dei suoi aromi, che lo rendono perfetto per accompagnare piatti di carne rossa, arrosti e brasati, ma anche piatti di cacciagione, come il capriolo o il cervo. È ideale anche con formaggi stagionati, che ne esaltano la struttura. Perfetto per una cena importante o per un'occasione speciale, il Nebbiolo Sommet si apprezza al meglio se servito a una temperatura di 16°-18°C in un bicchiere Grand Ballon.
Note Degustazione
Colore: rosso rubino intenso, brillante, che denota una grande vitalità
Profumo: emergono eleganti note di frutti rossi, come ciliegie e lamponi, che si fondono con delicate sfumature speziate e di erbe aromatiche tipiche delle montagne valdostane
Gusto: La freschezza tipica del vitigno è ben bilanciata da una struttura tannica morbida, ma decisa. Il palato è ricco e complesso, con una buona acidità che accompagna una persistenza lunga e raffinata
Abbinamenti enogastronomici: Il vino si distingue per la sua eleganza e la finezza dei suoi aromi, che lo rendono perfetto per accompagnare piatti di carne rossa, arrosti e brasati, ma anche piatti di cacciagione, come il capriolo o il cervo. È ideale anche con formaggi stagionati, che ne esaltano la struttura
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