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Vini rossi
2018
Barolo DOCG Bricco Cogni 2018 Stroppiana
Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Barolo DOCG
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0, 75 l
Alcol: 14%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Disponibilità : 2
Descrizione
Le uve con cui è prodotto Il Barolo Bricco Cogni 2018 della cantina Stroppiana provengono da un’unica vigna situata nell’omonima borgata di Rivalta di La Morra. L’appezzamento è ad un’altitudine di circa 300 metri s.l.m. con esposizione ad ovest. Dopo la vendemmia, le uve vengono messe a fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per 15-18 giorni dove, quotidianamente, vengono effettuati più rimontaggi tramite sistemi automatici. In seguito avviene la fermentazione malolattica e, come ultimo passaggio, viene stoccato il tutto per 24 mesi in botte grande da 2500lt di rovere francese
Degustazione
Questo vino si presenta nel bicchiere con un colore rubino intenso, luminoso, con unghia granata. Al naso sentori di lampone, melograno e china, in uno spettro olfattivo ampio ed intenso. In bocca una tessitura di tannini consistente e profonda, con note iniziali dolci e levigati e un finale salato, molto lungo ed avvolgente Il Barolo Bricco Cogni si posiziona dal punto di vista dall’apprezzabilità alla beva tra il Barolo Leonardo ed il Barolo San Giacomo, più intenso e complesso del primo meno tannico e più fresco del secondo. Questo rosso è particolarmente adatto per l'invecchiamento
Note Degustazione
Colore: Rubino intenso, luminoso, con unghia granata
Profumo: Note di lampone, melograno e china, in uno spettro olfattivo ampio ed intenso
Gusto: Tessitura di tannini consistente e profonda, con note iniziali dolci e levigati e un finale salato, molto lungo ed avvolgente
Abbinamenti enogastronomici: Ottimo con secondi piatti a base di carni rosse come: l'arrosto, il brasato ed il filetto di manzo o vitello cotto alla griglia o alla piastra