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Vini bianchi
2020
Bourgogne Blanc Cuvèe Vieille Vignes 2020 Chàteau du Chàtelard
Vitigni: 100% Chardonnay
Categoria: Bourgogne Blanc
Nazione: Francia
Formato: 0, 75 l
Alcol: 13%
Temperatura di sevizio: 08-10°C
Disponibilità: 0
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Descrizione
Bourgogne Blanc Cuvèe Vieille Vignes 2020 Chàteau du Chàtelard viene realizzato solo con le uve di vecchie vigne, coltivate su terreni argillo-calcarei ricchi di pietre bianche, che donano grappoli di grande intensità aromatica. Dopo la vendemmia manuale, si procede alla pressatura soffice e alla fermentazione alla temperatura controllata di 18°, per circa 15 giorni. Il 70% del vino fa la malolattica in fusti di rovere. Il vino matura poi in barriques per 6/8 mesi sulle fecce fini, prima dell’imbottigliamento
Degustazione
Questo Bourgogne Blanc si presenta al bicchiere di color giallo dorato. Al naso denota una buona complessità, con aromi di frutta bianca, spezie e note boisé. Al palato è ricco e ampio, la fragranza fruttata e ben bilanciata dalla freschezza. Finale persistente
Note Degustazione
Colore: Giallo dorato
Profumo: Buona complessità, con aromi di frutta bianca, spezie e note boisé
Gusto: Ricco e ampio, la fragranza fruttata e ben bilanciata dalla freschezza. Finale persistente
Abbinamenti enogastronomici: Piatti di pesce piuttosto elaborati, anche in salsa o con carni bianche delicate