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Vini rossi
2023
Dolcetto d'Alba DOC 2023 Elio Altare
Vitigni: 100% Dolcetto
Categoria: Dolcetto d'Alba DOC
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0, 75 l
Alcol: 14%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Descrizione
Il Dolcetto d’Alba 2023 di Elio Altare nasce da un’attenta selezione delle migliori uve Dolcetto, coltivate su terreni calcarei e sabbiosi, situati in zone esposte prevalentemente a nord-nord est. Le viti, di età compresa tra i 20 e i 40 anni, sono curate con passione e rispetto per l’ambiente. La vinificazione avviene con una macerazione sulle bucce in rotofermentatore, a temperatura controllata, per un periodo che va dai 2 ai 3 giorni. Questo processo consente di estrarre il meglio dalle uve, preservando le caratteristiche fresche e fruttate del Dolcetto. Successivamente, il vino matura per 10 mesi in vasche di acciaio, un periodo che favorisce l’evoluzione della struttura e l’armonizzazione dei suoi elementi, senza alterare la freschezza originale. Il risultato è un vino equilibrato, con un colore rosso porpora fitto, che rispecchia la qualità del terroir e l’attenta lavorazione in cantina.
Degustazione
Si presenta con un brillante colore rosso porpora, denso e profondo. Al naso, il vino rivela sentori eleganti di violetta e piccoli frutti rossi, come ciliegie e more, che invitano a una degustazione fresca e fragrante. In bocca, la sua struttura è asciutta e morbida, con tannini delicati che si integrano perfettamente con l'intensità del sapore di frutti rossi, regalando una sensazione di piacevole armonia. La freschezza del Dolcetto lo rende particolarmente versatile e adatto a numerosi abbinamenti. Ottimo come aperitivo, si sposa alla perfezione con antipasti leggeri, primi piatti delicati, carni bianche, panini e pizza. La sua eleganza e la morbidezza lo rendono ideale per ogni occasione, capace di conquistare anche i palati più esigenti. Un vino che esprime con eleganza il carattere del territorio delle Langhe, in un'esperienza di degustazione che conquista con ogni sorso. Meta descrizione per e-commerce (50-160 caratteri): Scopri il Dolcetto d'Alba DOC 2023 Elio Altare: un vino fresco e morbido, con sentori di frutti rossi, ideale per aperitivi e piatti leggeri.
Note Degustazione
Colore: rosso porpora, denso e profondo
Profumo: sentori eleganti di violetta e piccoli frutti rossi, come ciliegie e more, che invitano a una degustazione fresca e fragrante
Gusto: struttura è asciutta e morbida, con tannini delicati che si integrano perfettamente con l'intensità del sapore di frutti rossi, regalando una sensazione di piacevole armonia
Abbinamenti enogastronomici: particolarmente versatile e adatto a numerosi abbinamenti. Ottimo come aperitivo, si sposa alla perfezione con antipasti leggeri, primi piatti delicati, carni bianche, panini e pizza. La sua eleganza e la morbidezza lo rendono ideale per ogni occasione