Morgon AOC Domaine des Hospices de Belleville 2021 Joseph Drouhin
Vitigni: 100% Gamay
Categoria: Morgon AOC
Nazione: Francia
Regione: Borgogna
Formato: 0.75l
Alcol: 13%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Descrizione
Il Morgon Domaine des Hospices de Belleville 2021 di Joseph DrouhinIl è una scoperta affascinante da esplorare.
La vinificazione è incentrata sulla varietà di uva Gamay. Per ottenere questo vino monovitigno eccezionalmente equilibrato, vengono selezionati solo grappoli impeccabili, che vengono portati in cantina subito dopo la vendemmia. Qui vengono selezionati e delicatamente pressati. La fermentazione avviene in grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il Morgon Domaine des Hospices de Belleville matura ulteriormente per alcuni mesi in botti di rovere da 500 litri.
Degustazione
Il vino si presenta con un color rosso chiaro e luminoso nel bicchiere. Il naso si apre con una varietà di note di mirtilli, more, gelsi e ribes nero, offrendo una composizione fruttata che cattura l'attenzione. Ma le meraviglie non finiscono qui: grazie all'affinamento in grandi botti di legno, emergono ulteriori sfumature di spezie orientali, cioccolato amaro e fave di cacao.
Note Degustazione
Colore: rosso chiaro e luminoso
Profumo: varietà di note di mirtilli, more, gelsi e ribes nero. Grazie all'affinamento in grandi botti di legno, emergono ulteriori sfumature di spezie orientali, cioccolato amaro e fave di cacao
Gusto: trama incredibilmente carnosa e setosa. Il finale è una sinfonia di lunghezza e persistenza, caratterizzata da sentori di mora e mirtillo
Abbinamenti enogastronomici: piatti come il Boeuf Bourguignon, il couscous di verdure con polpettine di manzo o il petto di vitello con fagioli e pomodori