Umbria IGT Pinot Nero 2018 Castello della Sala
Vitigni: 100% Pinot Nero
Categoria: Umbria IGT
Nazione: Italia
Regione: Umbria
Formato: 0.75l
Alcol: 13,5%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Descrizione
Umbria IGT Pinot Nero 2018 Castello della Sala è prodotto esclusivamente a partire da uve di pinot nero è, in un certo senso, l’alter ego del Cervaro della Sala: insieme rappresentano infatti le due diverse espressioni dell’anima complessa e raffinata del Castello. Un rosso tanto dinamico quanto elegante, la cui vinificazione avviene in acciaio e la successiva maturazione in barrique per un periodo complessivo di circa 8 mesi. Un’ulteriore sosta in bottiglia di circa 15 mesi porta a un vino di rara stoffa, squisito, senza dubbio tra le migliori interpretazioni della tipologia al di fuori della Francia
Degustazione
Questo vino si presenta in una veste rosso granato acceso, al naso ricorda profumi delicati che variano dalle spezie a sentori di viola e di rosa con note di piccoli frutti rossi. Al palato è morbido e sapido, con tannini raffinati, setosi e dolci. Il finale è lungo ed equilibrato, disponibile fin da subito ma con grande potenziale di invecchiamento
Note Degustazione
Colore: Rosso granato acceso
Profumo: Sentori di viola e di rosa con note di piccoli frutti rossi
Gusto: Morbido e sapido, con tannini raffinati, setosi e dolci
Abbinamenti enogastronomici: Arrosti di ogni tipo in particolare di maiale. Eccellente per accompagnare formaggi di pecora di media stagionatura
