English
Italiano
Vini bianchi
2024
Valle D'Aosta DOP Chardonnay 2024 Les Crêtes
Vitigni: 100% Chardonnay
Categoria: Valle D'Aosta DOP
Nazione: Italia
Regione: Valle d'aosta
Formato: 0, 75 l
Alcol: 14%
Temperatura di sevizio: 08-10°C
Descrizione
Il Valle d’Aosta Chardonnay 2024 di Les Crêtes nasce da una meticolosa coltivazione sui terreni morenici di Aymavilles e Frissonnière, nel comune di Saint Christophe, situati tra i 600 e gli 800 metri di altitudine. Le vigne, impiantate con il sistema a Guyot, sono caratterizzate da una densità di 7.500 ceppi per ettaro e una resa di 9.000 kg per ettaro. La scelta di questi terreni, ricchi di sabbia, limo e calcare, con abbondante scheletro, e l’esposizione a sud, permettono di ottenere uve dalla spiccata mineralità e freschezza. Il clima alpino, con estati brevi e ventilate e inverni freddi con forti escursioni termiche, contribuisce alla lunga maturazione dell’uva, preservando la sua acidità e intensificando il carattere varietale. La vendemmia manuale avviene nella seconda metà di settembre, quando le uve sono perfettamente mature. Dopo la raccolta, il vino viene vinificato con grande attenzione per mantenere l’autenticità del vitigno. Con una produzione annuale limitata a 18.000 bottiglie, il Chardonnay Les Crêtes è una vera espressione del terroir montano.
Degustazione
Si presenta nel calice con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi verdolini. Al naso, sprigiona un bouquet fresco e minerale, con note di agrumi, mela verde e un delicato accenno di fiori bianchi. La sua freschezza alpina si fa sentire in modo netto, offrendo una complessità che si evolve man mano che il vino si apre. Al palato, il Chardonnay è fresco e vivace, con una mineralità avvolgente che bilancia perfettamente la sua struttura morbida e agile. Il finale è lungo e pulito, con una scia di freschezza che invoglia al prossimo sorso. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, formaggi freschi e piatti leggeri a base di verdure. Servito alla temperatura ideale di 10-12°C e in bicchiere tulipano ampio, permette di apprezzare tutte le sue caratteristiche aromatiche.
Note Degustazione
Colore: giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi verdolini
Profumo: sprigiona un bouquet fresco e minerale, con note di agrumi, mela verde e un delicato accenno di fiori bianchi
Gusto: è fresco e vivace, con una mineralità avvolgente che bilancia perfettamente la sua struttura morbida e agile
Abbinamenti enogastronomici: si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, formaggi freschi e piatti leggeri a base di verdure