Langhe DOC Nebbiolo Lasarin 2023 Marcarini

Descrizione

Il Langhe Nebbiolo Lasarin 2023 di Marcarini nasce da uve Nebbiolo provenienti dai vigneti più giovani di Barolo e, in prevalenza, da quelli situati a Neviglie. La coltivazione avviene a un’altitudine media di 300 metri s.l.m., su terreni calcareo-argillosi a La Morra e di medio impasto a Neviglie, con buona dotazione di sostanza organica. Le vigne, impiantate tra il 2000 e il 2015, sono allevate a controspalliera con potatura a Guyot, con una densità di 4.000 ceppi per ettaro e portinnesti selezionati (Kober 5bb, 420A, SO4).

La vinificazione segue una tecnica tradizionale con fermentazione a temperatura relativamente bassa per circa dieci giorni. Durante questo periodo, il mosto resta a contatto con le bucce, favorendo l’estrazione delicata di aromi e colore. L’affinamento avviene in modo da conservare intatta la naturale freschezza del vino, evitando sovrastrutture che ne altererebbero l’equilibrio. Segue un breve passaggio in bottiglia, che arrotonda ulteriormente il profilo del Lasarin, mantenendone fragranza e bevibilità.

Degustazione

Si presenta nel calice con un rosso rubino non troppo carico, ma brillante e invitante, che anticipa un’esperienza olfattiva di grande finezza. Il profumo è ampio e articolato, con richiami floreali e sentori di piccoli frutti di bosco che evocano il territorio d’origine. Al palato colpisce per l’equilibrio: secco, vellutato e armonico, con una trama tannica elegante, chiara espressione della nobiltà del Nebbiolo. Il sorso è scorrevole e fresco, mai eccessivo, con una piacevolezza che lo rende particolarmente adatto al consumo quotidiano, pur mantenendo struttura e personalità. La versatilità in tavola è uno dei suoi punti di forza. Ideale con primi piatti leggeri, non troppo conditi, si abbina splendidamente a carni bianche, grigliate e formaggi freschi a pasta molle. Servito in un calice ampio con stelo alto, il Lasarin può essere apprezzato in ogni sua sfumatura, regalando un’esperienza autentica e immediata, figlia del suo territorio e del rispetto per la sua materia prima.