Langhe DOC Pinot Nero Campo Romano 2021 Poderi Colla
Categoria: Langhe DOC Pinot Nero
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75l
Alcol: 13%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Descrizione
Il Langhe Pinot Nero Campo Romano 2021 di Poderi Colla è un vino che affonda le sue radici nella tradizione enologica e storica. Questo Pinot Nero in purezza è stato piantato nel 1977 a Cascine Drago con viti provenienti direttamente dalla Borgogna, una scelta dettata dall’esperienza di Tino Colla in Francia. Il nome “Campo Romano” ha una storia affascinante: durante i lavori per la preparazione del vigneto, furono trovati resti di un antico insediamento romano, come mattoni, tegole e anfore, testimonianze di un passato lontano che arricchiscono il terroir di questo vino unico. La raccolta è fatta manualmente, seguita da una diraspatura e pigiatura. La macerazione con le bucce dura 8-10 giorni a circa 30°, e la fermentazione malolattica è completata prima dell’inverno. L’affinamento avviene in botti di rovere per circa un anno. Questo vino rappresenta un perfetto connubio tra l’eleganza e la finezza del Pinot Nero francese e la robustezza della struttura piemontese, offrendo un’esperienza degustativa che riflette sia la tradizione che l’innovazione.
Degustazione
Si presenta con un colore rosso granato delicato, affascinante e luminoso. Al naso si apre con aromi fini di griotte, tabacco e spezie, offrendo un bouquet complesso e raffinato. Al palato, emergono sapori di frutta matura, con tannini freschi, rotondi e ben integrati nel corpo del vino. La lunghezza e la persistenza degli aromi sono notevoli, rendendolo un vino con una buona potenzialità all'invecchiamento.
Note Degustazione
Colore: rosso granato delicato, affascinante e luminoso
Profumo: aromi fini di griotte, tabacco e spezie, offrendo un bouquet complesso e raffinato
Gusto: sapori di frutta matura, con tannini freschi, rotondi e ben integrati nel corpo del vino. La lunghezza e la persistenza degli aromi sono notevoli, rendendolo un vino con una buona potenzialità all'invecchiamento.
Abbinamenti enogastronomici: piatti tipici come gli agnolotti e volatili al forno
