Langhe DOC Nebbiolo 2021 Oddero

Descrizione

Il Langhe Nebbiolo 2020 di Oddero è un vino che racchiude la maestria e la passione di una tradizione enologica secolare. Creato a partire da uve Nebbiolo coltivate con cura in un vigneto situato a 200 metri sul livello del mare, con esposizione a est e un’età media di 15 anni. Questo vino è il risultato di un meticoloso lavoro: le viti sono piantate secondo uno schema di 2,80×0,90 metri, con una densità di 4000 ceppi per ettaro e addestrate con il sistema Guyot a controspalliera.

La vendemmia avviene durante la prima decade di ottobre, quando le uve raggiungono la giusta maturazione. Ogni annata regala circa 15.000 bottiglie di questo nettare. La vinificazione è altrettanto attenta, con la selezione dei grappoli direttamente in vigneto. La fermentazione alcolica, seguita da una macerazione di circa 15 giorni, dà vita a un vino pieno di carattere. Successivamente, la fermentazione malolattica conferisce una morbidezza e complessità uniche.

Questo Nebbiolo passa poi un anno di affinamento in botti di rovere di varia capacità prima di essere imbottigliato in autunno. Il risultato è un vino che incarna la tradizione delle Langhe, con una profonda complessità e una struttura che si sposa alla perfezione con i sapori della regione. Questo vino è una testimonianza dell’arte enologica che celebra la natura, il terroir e l’impegno dei viticoltori.

Degustazione

È un Nebbiolo tipico, dal colore rosso rubino, un bel bouquet di viola e frutta rossa, con un tannino piacevole che richiama la terra di Langa