Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 Vin De La Neu - Vino Piwi Da Uve Resistenti in Cassa di Legno -

Descrizione

Il Vigneti delle Dolomiti 2020 di Vin De La Neu unisce tradizione e innovazione, rappresentando un’autentica espressione del territorio della Val di Non.

Le uve Johanniter, provenienti da vigneti situati a un’altitudine di 832 metri s.l.m. a Coredo, particella 209, sono coltivate con cura in terreni di dolomia e allevate secondo il metodo dell’alberello, adottato nel 2012. Il risultato è un’eccezionale resa di 50 hl/ha, con una densità di impianto di 16.600 viti/Ha e un sesto d’impianto di 1.00 m x 0.60 m.

La vendemmia avviene manualmente, con attenzione ai dettagli, seguita da una pressatura soffice e una fermentazione in barrique di rovere francese da 225 litri a 18°C per 14 giorni, seguita da un affinamento in bottiglia di 16 mesi prima della messa in commercio.

Con soli 500 bottiglie prodotte, il Vin De La Neu è una vera chicca per gli amanti del vino, un’opportunità unica di assaporare l’essenza dei vigneti delle Dolomiti in ogni sorso.

Degustazione

Il Vin De La Neu si presenta inebriante alla vista, con un colore giallo limone e riflessi verdi, mentre al naso regala intensi profumi di agrumi, fieno tagliato e fiori bianchi. In bocca, la sua acidità vivace lo rende dinamico e facile da bere, con un finale minerale che invita a un altro sorso.