IGT Venezia Giulia Bianco Sinfonia 2022 Tenuta della Casa - Vino Piwi Da Uve Resistenti -

Descrizione

Il Venezia Giulia Bianco Sinfonia 2022 di Tenuta della Casa è un’opera d’arte vinicola ottenuta da un blend di Fleurtaì e Sauvignon Kretos, coltivati con passione e rispetto per la tradizione. Questo vino unico è frutto della terra di Cormons, precisamente nella località di Novali, a 80 metri sul livello del mare, dove il terreno di Ponca e il sistema di allevamento Guyot conferiscono carattere e personalità alle uve.

Il processo di vinificazione è un viaggio di cura e dedizione. Dopo una pressatura soffice seguita da chiarifica statica in vasche di cemento, le uve fermentano in barrique per otto mesi sulle fecce fini, seguiti da frequenti bâtonnage, per poi affinarsi per altri nove mesi in bottiglia. Questa paziente attenzione al dettaglio si traduce in una produzione limitata di soli 300 bottiglie, rendendo ogni sorso di Bianco Sinfonia un’esperienza esclusiva.

I vigneti della Tenuta della Casa, distribuiti su poco più di 5 ettari, incarnano il rispetto per l’ambiente e la biodiversità. Con una gestione votata alla lotta volontaria integrata, i vigneti sono coltivati con soluzioni naturali e concimati con il letame dei cavalli della tenuta, chiudendo così un ciclo sostenibile e genuino.

Il terroir unico della Ponca, con le sue marne e arenarie eoceniche, si presenta come un scrigno di biodiversità che dona alle uve una maturazione equilibrata e una mineralità distintiva. Questo terreno fragile è lavorato con dedizione e rispetto, regalando vini complessi e freschi che esprimono appieno le caratteristiche più autentiche delle uve coltivate. Il Bianco Sinfonia è veramente un’armonia tra terra, tradizione e sostenibilità, racchiusa in una bottiglia da scoprire e apprezzare.

Degustazione

Elegante e verticale, racconta le armonie delle varietà resistenti, che colgono nuove sfumature nello storico terroir del Collio. Sinfonia si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso il bouquet si esprime con sentori di pera e mandorla, note tropicali, fiori bianchi. All’assaggio troviamo grande corrispondenza naso bocca, con un vino dalla struttura verticale, con una piacevole mineralità e un equilibrio tra sapidità e freschezza eccellente, che invita al riassaggio.