Vino Rosato Svicc Guido Rivella

Descrizione

Il Vino Rosato Svicc di Guido Rivella nasce da un’attenta selezione di uve Nebbiolo 100% coltivate nei vigneti destinati alla produzione di Barbaresco. Queste parcelle si distinguono per la diversità dei suoli: da un lato argilloso-calcarei con strato attivo profondo e più caldo, dall’altro più freschi e leggeri, esposti a sud-est. Questa combinazione contribuisce a dare eleganza e struttura al vino fin dalla vigna.

Il processo di vinificazione è studiato per esaltare la particolarità di questo Nebbiolo “anomalo”: una breve fermentazione a contatto con le bucce consente di ottenere un colore rubino tenue, insieme a un ricco bouquet aromatico varietale, composto da note di rosa, viola, spezie, lampone e frutti rossi.
L’obiettivo non è l’estrazione di tannini o struttura come nei rossi tradizionali, ma piuttosto la creazione di un rosato di grande personalità, che esprima il carattere del vitigno in modo sorprendente.

Infine, il vino viene affinato per permettere alle sue componenti di integrarsi e valorizzare le sue qualità, rendendolo godibile sia giovane che con qualche anno di evoluzione.

Degustazione

fin dal primo sguardo con il suo colore rubino tenue, brillante e invitante, che rivela già l’eleganza del Nebbiolo da cui nasce. All’olfatto, si distingue per un profilo aromatico fine e vivace, dove spiccano viola fresca, petali di rosa e frutti rossi come lampone e ribes, accompagnati da un lieve accenno di spezie che aggiunge complessità senza appesantire. Al gusto è armonioso e fresco, con una buona struttura che richiama le origini nobili del vitigno. Nonostante sia un rosato, mantiene una personalità decisa, con una trama sottile e persistente. L’equilibrio tra acidità e morbidezza lo rende estremamente versatile a tavola. Svicc è ideale come aperitivo o in abbinamento ad antipasti di terra, piatti leggeri, cucina mediterranea, fino a reggere anche un pasto completo. Perfetto per chi cerca un rosato che non scenda a compromessi, ma sappia raccontare una nuova sfumatura del Nebbiolo.