Barbaresco DOCG Riserva Asili 2020 Produttori Del Barbaresco

Descrizione

Il Barbaresco Riserva Asili 2020 di Produttori Del Barbaresco è il risultato di una passione tramandata attraverso generazioni, un tributo alla nobiltà del vitigno Nebbiolo e alla terra che lo nutre.

La magia inizia nei rigogliosi vigneti di Asili, dove le viti di Nebbiolo affondano le radici in un terreno argilloso-calcareo, arricchito da sottili venature sabbiose. Qui, sotto l’occhio vigile degli esperti vignaioli, ogni grappolo matura con cura, catturando l’anima autentica del territorio.

La vendemmia selezionata a mano segna l’inizio di un’attenta vinificazione. I grappoli, delicatamente pressati, rilasciano il loro prezioso succo che, dopo una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, trascorre 28 giorni di intima macerazione sulle bucce. È così che nasce la struttura complessa e la profonda aromaticità che caratterizzano questo vino di corpo pieno.

Ma il tempo è il vero alleato della perfezione. Dopo la fermentazione, il vino riposa pazientemente in botti di rovere da 25-50 hl per almeno 30 mesi, sublimando i suoi sapori e affinando i suoi tannini con eleganza. Solo dopo questo lungo periodo di invecchiamento, il vino raggiunge la sua massima espressione, pronta a essere apprezzata da coloro che cercano l’eccellenza.

Imbottigliato con cura, ogni bottiglia di Barbaresco Riserva Asili rappresenta un’edizione limitata di pura raffinatezza, con soli 10.000 esemplari disponibili per gli intenditori più esigenti.

Scopri il fascino unico del Barbaresco DOCG Riserva Asili 2020 e concediti un viaggio sensoriale attraverso le colline del Piemonte, dove la tradizione e l’innovazione si fondono per creare un’esperienza indimenticabile per il palato e lo spirito.

Degustazione

Si presenta con un colore rosso granato brillante, tipico del Nebbiolo di razza. Al naso, la complessità emerge con eleganza: note floreali e spezie fini si intrecciano a sentori di piccoli frutti rossi e sfumature terrose, che raccontano l’identità del cru Asili. In gioventù si mostra “timido”, con un profilo riservato e austero; ma con il tempo, il vino si apre rivelando tutta la sua personalità intensa e stratificata. Al palato è sinuoso e avvolgente, con tannini ben integrati e una struttura armoniosa, figlia dell’equilibrio tra l’acidità naturale e l’affinamento prolungato in legno grande. È un vino che evolve magnificamente nel bicchiere, mostrando profondità e longevità. Perfetto in abbinamento con piatti ricchi e strutturati, accompagna con raffinatezza paste e risotti, carni bianche e rosse, e si esalta con la selvaggina. Una degustazione che parla di eleganza piemontese e di un territorio unico.