Barolo DOCG Riva Del Bric 2019 Paolo Conterno

Descrizione

Il Barolo Riva Del Bric 2019 di Paolo Conterno è un capolavoro che riflette la maestria e la passione della tradizione vitivinicola piemontese. Creato esclusivamente con uve Nebbiolo, di sottovarietà Lampia e Michet, coltivate nel suggestivo vigneto di Monforte d’Alba (CN), questo vino porta con sé una storia di cura e dedizione.

Le viti, con un’età media di 22-25 anni, crescono su terreni argillosi e calcarei, beneficiando di un’esposizione predominante a sud e sud-est, a un’altitudine di 300-350 metri sul livello del mare. La pendenza del terreno, variabile dal 30% al 35%, contribuisce alla concentrazione e alla complessità delle uve.

La vendemmia, rigorosamente manuale nella prima decade di Ottobre, è seguita da una vinificazione attenta e rispettosa della materia prima. Dopo la pigiadiraspatura, l’uva trascorre circa 15-20 giorni in vasche speciali per estrarre con delicatezza le componenti nobili della buccia, raggiungendo un equilibrio ottimale tra colore e tannini.

L’affinamento avviene in botti di Rovere e successivamente in bottiglia, permettendo al vino di esprimere pienamente la sua complessità e struttura.

Il Barolo Riva Del Bric di Paolo Conterno è un’eccellente espressione dell’arte enologica piemontese, destinata a soddisfare anche i palati più esigenti e raffinati.

Degustazione

Un vino che al gusto, rivela un corpo robusto ed elegante, con una piacevole morbidezza nel finale, accompagnata da intensi aromi di ciliegia e frutti di bosco. Queste caratteristiche lo rendono l'ideale compagno di carni rosse, selvaggina, controfiletto di manzo, capretto al forno e formaggi duri e stagionati.