Barolo DOCG Rocche di Castelletto 2021 Cascina Chicco
Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Barolo DOCG
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75 l
Alcol: 14,5%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Descrizione
Il Barolo Rocche di Castelletto 2021 di Cascina Chicco viene prodotto con uve provenienti dal comune di Monforte d’Alba. In questi vigneti la resa per vitigno non può superare i 2 kg perciò viene sottoposto a due diradamenti, durante la vendemmia. La fermentazione dura 15 giorni ed avviene in piccole vasche d’acciaio con ripetuti rimontaggi. La macerazione continua anche dopo la fermentazione, per un periodo complessivo di 40 – 45 giorni
Degustazione
Questo vino si presenta, all’olfatto, elegante. Offre sentori complessi di confettura di lampone, liquirizia e note speziate. Al palato è corposo, potente ed armonico grazie alla dolcezza dei tannini che ne caratterizzano il finale
Note Degustazione
Colore: rosso rubino con riflessi granata
Profumo: elegante. Offre sentori complessi di confettura di lampone, liquirizia e note speziate
Gusto: corposo, potente ed armonico grazie alla dolcezza dei tannini che ne caratterizzano il finale
Abbinamenti enogastronomici: piatti importanti e molto saporiti, arrosti e formaggi meglio se di lunga stagionatura
