Nebbiolo D'Alba DOC Mompissano 2022 Cascina Chicco

Descrizione

Il Nebbiolo d’Alba DOC Mompissano 2022 della Cascina Chicco nasce nell’omonimo cru situato nel comune di Canale, in Piemonte. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, esprime l’identità di un territorio vocato, dove questo vitigno trova condizioni ideali per maturare ed esprimere carattere e struttura.

La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, una scelta che consente di preservare precisione ed equilibrio durante la fermentazione. Questo processo permette di valorizzare le caratteristiche varietali del Nebbiolo, mantenendo integrità e pulizia espressiva.

Successivamente, il vino affronta un periodo di affinamento di circa 14 mesi in tonneaux di rovere. Questo passaggio contribuisce a strutturare il profilo del vino, accompagnandone l’evoluzione e favorendo un’armonizzazione complessiva delle sue componenti. Il risultato è un Nebbiolo d’Alba DOC secco, con un grado alcolico del 14,5%, che riflette fedelmente vitigno, denominazione e zona di origine, nel pieno rispetto della tradizione piemontese.

Degustazione

Si presenta nel calice con un colore rosso rubino vivace, luminoso e invitante. Al naso emergono intense note di liquirizia, mirtillo e ribes nero, che definiscono un profilo aromatico nitido e riconoscibile. I profumi si esprimono con chiarezza, offrendo una lettura precisa delle caratteristiche del vitigno Nebbiolo. Al palato il vino è morbido e fresco, con tannini ben integrati che contribuiscono a un equilibrio armonioso e a una piacevole bevibilità. La struttura è sostenuta da una componente alcolica del 14,5%, ben bilanciata nell’insieme. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18–20 °C per valorizzarne appieno le caratteristiche. Questo Nebbiolo d’Alba si abbina splendidamente a carni in umido, formaggi stagionati e primi piatti al ragù di carne, accompagnando il pasto con coerenza ed eleganza.