Langhe DOC Freisa Frizzante Lamorrina 2024 Voerzio Martini

Descrizione

Il Langhe DOC Freisa Lamorrina 2024 di Voerzio Martini nasce da un lavoro meticoloso in vigneto, sviluppato nel corso degli ultimi 30 anni con l’obiettivo di ottenere uve di altissima qualità. La gestione agronomica prevede un importante aumento della superficie fogliare rispetto alla quantità di grappoli, favorendo una maturazione ottimale. La selezione delle uve avviene direttamente in vigneto durante tutte le fasi chiave dello sviluppo, dall’allegagione alla maturazione, attraverso tre diradamenti manuali che riducono la produzione per ettaro e garantiscono grappoli omogenei.

La vendemmia è effettuata manualmente, utilizzando cassette di piccole dimensioni per preservare l’integrità degli acini ed evitare schiacciamenti già in fase di raccolta. In cantina, la vinificazione prevede una criomacerazione a freddo di 12 ore sul pigiato, realizzata con ghiaccio secco per favorire l’estrazione delle sostanze aromatiche e coloranti, limitando al contempo il contatto con l’ossigeno. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a cappello emerso, con temperature controllate. Il vino non passa in legno, ma affina brevemente in acciaio con decantazione naturale, seguita da una rifermentazione naturale in autoclave con presa di spuma. Tutte le operazioni successive alla fermentazione alcolica avvengono in ambiente protetto con azoto, riducendo l’uso dei solfiti e preservando le caratteristiche del vino

Degustazione

Si presenta con un colore rosso porpora arricchito da riflessi rubino e una leggera schiuma rosa carminio intenso, segno distintivo della sua rifermentazione naturale. Il profumo è fresco, delicato e al tempo stesso intenso, con note fragranti di frutti rossi che richiamano il ribes e la fragolina di bosco. Al palato risulta morbido e delicato, con una leggera briosità che dona vivacità e rende la beva particolarmente piacevole. L’equilibrio tra acidità e tannini è ben definito e armonioso, caratteristica che si adatta perfettamente allo stile di un vino giovane e fruttato. L’estratto secco di 29,70 g/L contribuisce a una sensazione di buona struttura, senza appesantire il sorso. Grazie al suo profilo fresco e alla naturale vivacità, questo Freisa si presta a un consumo versatile e a diversi abbinamenti, accompagnando il pasto con equilibrio e piacevolezza, valorizzando la convivialità e l’immediatezza della degustazione.