Barbera D'Alba DOC Superiore Ciabot della Luna 2022 Voerzio Martini

Descrizione

La Barbera d’Alba Superiore Ciabot della Luna 2022 di Voerzio Martini nasce a La Morra, in un vigneto impiantato nel 1978 a 440 metri s.l.m., esposto a Sud-Est e coltivato su terreni composti dalle Marne di Sant’Agata, caratterizzate da argille miste, sabbia finissima e componenti calcaree. Il sistema di allevamento è Guyot con una densità di 6000 ceppi/ha.

Negli ultimi trent’anni, la gestione della vigna si è focalizzata sull’aumento della superficie fogliare rispetto alla quantità di grappoli, per favorire una maturazione ottimale e costante. Durante l’intero ciclo di maturazione, si effettuano 4-5 diradamenti manuali, selezionando i grappoli migliori e assicurando uniformità e qualità. La vendemmia manuale si svolge utilizzando cassette piccole, per evitare la rottura degli acini già in vigna.

La fermentazione avviene a cappello emerso in vasche d’acciaio per circa 14-15 giorni, con controllo di temperatura e ossigenazione. Dopo la fermentazione alcolica, ogni operazione viene eseguita proteggendo il vino dall’ossigeno tramite l’utilizzo di azoto, per conservare aromi e colore. Segue la fermentazione malolattica e un affinamento in barriques di rovere francese (60% nuove, 40% secondo passaggio). L’assemblaggio finale avviene in acciaio prima dell’imbottigliamento.

Degustazione

Si presenta con un rosso rubino intenso, arricchito da riflessi porpora che ne anticipano la vivacità e la concentrazione. Al naso, il profumo è ampio, ricco e avvolgente, con una marcata presenza di frutti rossi, tra cui spiccano prugna e mora, seguiti da un finale di confettura fresca. Al palato, il sorso è caldo e vigoroso, con una struttura piena e un grande nerbo. Le note dolci e fruttate dominano l’ingresso, mentre emergono progressivamente sentori vinosi e freschi che conducono a un finale persistente, dove si avvertono chiaramente accenni di vaniglia e melograno. L’equilibrio tra freschezza e rotondità lo rende un vino armonico, capace di soddisfare sia nella gioventù che nell’evoluzione. Questa Barbera si presta perfettamente ad abbinamenti con piatti ricchi e saporiti, in particolare quelli della tradizione piemontese, grazie alla sua struttura importante e alla sua versatilità. Servito a 16–18 °C, accompagna con carattere sia primi piatti con sughi di carne sia secondi elaborati, offrendo un'esperienza sensoriale intensa e appagante.