Barolo DOCG 2021 Voerzio Martini

Descrizione

Il Barolo 2021 di Voerzio Martini, nasce nel comune di La Morra, da vigneti situati nelle località di La Serra e Boiolo, a un’altitudine di 400 m s.l.m. Il vitigno impiegato è Nebbiolo varietà Michet, allevato a Guyot su terreni caratterizzati dalle Marne di Sant’Agata, composte da argille (55%), sabbie finissime (30%) e calcare (15%). L’impianto risale al 1985, con una densità di 6000 ceppi per ettaro.

Negli ultimi trent’anni, l’azienda ha lavorato per aumentare significativamente la superficie fogliare rispetto alla quantità di grappoli, migliorando la qualità dell’uva. Durante tutto il ciclo di maturazione si effettuano 3-4 diradamenti manuali, garantendo grappoli omogenei e perfettamente maturi. La vendemmia è manuale, con l’uso di cassette piccole per evitare la rottura degli acini.

La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a cappello emerso, con controllo costante di temperatura e ossigenazione, e dura 15-20 giorni. Tutte le fasi successive, fino all’imbottigliamento, avvengono in atmosfera protetta con azoto, per preservare aromi e colore e ridurre l’uso di solfiti. L’invecchiamento prosegue per 24 mesi in fusti di rovere francese da 500 litri (60% nuove, 40% secondo passaggio), seguito da 6 mesi in botti da 25 HL.

Degustazione

Si presenta con un rosso granato elegante, attraversato da riflessi amaranto che ne raccontano la struttura e l’evoluzione. Il profumo è intenso e ampio, con una gamma olfattiva che spazia da note speziate a sentori dolci, floreali e fruttati, con un delicato richiamo vanigliato in chiusura. In bocca, il vino risulta pieno e morbido, con un equilibrio tannico preciso e una persistenza lunga e avvolgente. Emergono note eccellenti di cacao e frutta surmatura, che si fondono con la struttura importante del Nebbiolo. L’armonia tra potenza ed eleganza ne fa un vino corposo e classico, espressione autentica del territorio di La Morra. Grazie alla sua complessità e alla sua stoffa, questo Nebbiolo si presta ad accompagnare piatti strutturati e ricchi, e si distingue per la capacità di evolvere nel tempo, senza temere l’invecchiamento. È ideale servito alla giusta temperatura per coglierne tutte le sfumature e rappresenta un perfetto interprete della tradizione enologica piemontese.