Cotes du Roussillon AOP La Torreta 2021 Domaine Jean &Victor Gardiés - Biologico -

Descrizione

Il Cotes du Roussilon La Torreta 2021 di Domaine Jean&Victor Gardiés, nasce nel Roussillon, in Occitania, nel sud della Francia, all’interno dei vigneti condotti da Jean Gardiés, alla guida dell’azienda dagli anni ’90. Le vigne si trovano nelle zone di Vingrau ed Espira d’Agly e sono coltivate in regime biologico su suoli argilloso-calcarei ricchi di scisti neri. Le uve provengono principalmente da Vingrau, da parcelle situate ad alte quote, elemento che contribuisce all’identità del vino.

La cuvée è composta da un blend di Malvasia (60%) e Macabeu (40%). La vendemmia è effettuata manualmente, con una selezione attenta dei grappoli. La vinificazione prevede una pressatura diretta e una fermentazione alcolica naturale condotta esclusivamente con lieviti indigeni, senza interventi correttivi, nel rispetto della materia prima e del territorio.

L’invecchiamento si svolge per 12 mesi in demi-muids, una tipologia di botte che consente una lenta e controllata evoluzione del vino. Dopo questa fase, il vino prosegue l’affinamento in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione. Il risultato è un vino bianco che esprime fedelmente l’approccio artigianale e biologico del produttore, con una struttura definita dal lavoro in legno e dal tempo di maturazione.

Degustazione

Si presenta con un profilo olfattivo è articolato e riconoscibile, con note di frutta bianca candita che si intrecciano a sentori floreali e accenni di frutta secca. L’insieme risulta equilibrato e ben definito, senza eccessi, con una chiara impronta territoriale. Al palato il vino mostra una sensazione di freschezza accompagnata da una marcata mineralità. Le note leggermente candite percepite al naso trovano continuità anche nel gusto, sostenute da una struttura armoniosa e da un profilo pulito. La permanenza in demi-muids contribuisce a dare profondità al sorso, mantenendo un buon equilibrio complessivo. Grazie alle sue caratteristiche, La Torreta si presta a essere servita a una temperatura di 8–10°C. Gli abbinamenti consigliati includono piatti a base di pesce, frutti di mare e antipasti leggeri, con cui il vino riesce a dialogare in modo naturale senza sovrastare le preparazioni. È un bianco pensato per un consumo entro 5 anni, ideale per chi ricerca precisione, freschezza e coerenza stilistica.