Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2021 Oddero

Descrizione

Il Barolo Rocche di Castiglione 2021 di Oddero è ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo provenienti dal comune di Castiglione Falletto. Il vigneto, uno dei più storici dell’azienda, ha un’età di circa 65 anni e si estende su una superficie di 0,66 ettari, con una resa di 65 quintali per ettaro. Le vigne sono situate a 250 metri sul livello del mare, con esposizione sud-est, allevate a Guyot a controspalliera, con una densità di 4.500 ceppi per ettaro e sesto d’impianto di 2,00 x 0,90 metri.

La vendemmia avviene nella prima decade di ottobre. Grande importanza viene attribuita alla coltivazione della vigna e alla selezione delle uve, effettuata manualmente sia in vigneto sia in cantina. Dopo la diraspa-pigiatura, il mosto affronta la fermentazione con macerazione, seguita dalla fermentazione malolattica che si svolge nel mese di dicembre.

L’affinamento prosegue in botti di rovere da 20 ettolitri per un periodo di 30 mesi. Il vino viene imbottigliato a fine estate e successivamente affinato in bottiglia per un ulteriore anno prima della commercializzazione. La produzione è limitata a circa 2.500–2.600 bottiglie.

Degustazione

Si presenta con un colore rosso rubino arricchito da tenui riflessi granati. Il profilo aromatico è complesso e articolato, caratterizzato da aromi balsamici che si intrecciano a note di liquirizia e cioccolato. Queste sensazioni sono accompagnate da un piacevole mix di piccoli frutti rossi, che contribuisce a definire un bouquet equilibrato e riconoscibile. Al palato il vino si distingue per tannini dolci e avvolgenti, che conferiscono una sensazione di morbidezza e continuità alla degustazione. La struttura è coerente con il profilo olfattivo e riflette le caratteristiche del vigneto, situato su una lingua di terreno magro e poco profondo, con roccia madre affiorante. La progressione gustativa risulta armonica, con una trama tannica ben integrata che accompagna l’assaggio fino alla chiusura. Grazie al suo equilibrio e alla sua struttura, questo Barolo si presta ad essere apprezzato a tavola in abbinamento gastronomico, valorizzando il momento della degustazione senza sovrastare l’esperienza complessiva.