Barbaresco DOCG Martinenga 2021 Marchesi di Grésy

Descrizione

Il Barbaresco Martinenga delle Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy nasce nel cuore del comune di Barbaresco, all’interno dell’omonimo vigneto, una delle Menzioni Geografiche Aggiuntive più vocate della denominazione. Questo appezzamento, di esclusiva proprietà della famiglia dal 1797, rappresenta un vero “monopole” e costituisce il fulcro produttivo della cantina.

Il vino è ottenuto da uve 100% Nebbiolo coltivate su suoli ricchi di marne e calcare, con esposizione sud e sud-ovest, a un’altitudine compresa tra i 220 e i 290 metri sul livello del mare. Dopo la vendemmia, i grappoli vengono portati in cantina per la fermentazione alcolica a temperatura controllata, accompagnata da una macerazione sulle bucce di circa 30 giorni.

Completata la fermentazione malolattica, il vino affronta un lungo percorso di affinamento: inizialmente riposa per un anno in barrique nuove, di primo e secondo passaggio, successivamente prosegue per altri 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e infine completa l’evoluzione con un ulteriore anno in bottiglia prima della commercializzazione. Questo processo contribuisce a definire la struttura e l’identità del vino.

Degustazione

Si presenta con un luminoso colore rosso granato, arricchito da lievi riflessi aranciati che ne sottolineano l’eleganza. Il profilo olfattivo è ampio e raffinato, con una complessità aromatica ben definita: si riconoscono note floreali di violetta, accompagnate da sentori fruttati di prugna, ciliegia e frutti di bosco. A queste si affiancano sfumature fresche di menta e richiami più evoluti di fiori secchi e foglie di tè, insieme a nuance speziate e terziarie di tabacco biondo da pipa e chiodi di garofano. Il bouquet si sviluppa con armonia, offrendo una lettura ricca e stratificata. Al palato il vino è armonioso, saporito e persistente. La freschezza si integra con una trama tannica fitta ma signorile, contribuendo a una struttura equilibrata e coerente. Si abbina con piatti strutturati come carni rosse, primi piatti della tradizione e formaggi stagionati, valorizzando ogni componente grazie alla sua complessità e profondità.