Barbaresco DOCG Gallina 2018 Castello Di Neive
Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Barbaresco DOCG
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75l
Alcol: 14,5%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Disponibilità: 0
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Descrizione
Il Barbaresco Gallina 2018 del Castello Di Neive è frutto di un’attenta gestione dei vigneti, mirata a minimizzare l’uso di antiparassitari e sostanze chimiche sintetiche. Questa attenzione al terroir si riflette nella qualità dell’uva, considerata non solo un passaggio cruciale ma una vera e propria espressione del territorio. I 27 ettari vitati su terreni di pietra marnosa e sabbia conferiscono al vino una base solida e un carattere distintivo. Il clima continentale, con inverni freddi e estati calde ma moderate, contribuisce alla maturazione ottimale dell’uva. La vendemmia manuale in cassette seguita da una fermentazione alcolica e un affinamento in botte di 12 mesi completano il processo, garantendo un vino di grande equilibrio e complessità.
Degustazione
Si presenta nel bicchiere con un intenso colore rosso granato dai riflessi brillanti. Il bouquet di profumi evoca fiori appassiti, frutta a bacca rossa matura e leggere note di legno bruciato. Al palato è elegante e avvolgente, con un tannino morbido perfettamente integrato nella struttura complessiva. La persistenza finale è notevole, invitando a un'ulteriore degustazione.
Note Degustazione
Colore: rosso granato dai riflessi brillanti
Profumo: evoca fiori appassiti, frutta a bacca rossa matura e leggere note di legno bruciato
Gusto: elegante e avvolgente, con un tannino morbido perfettamente integrato nella struttura complessiva. La persistenza finale è notevole
Abbinamenti enogastronomici: carni rosse alla griglia, cacciagione locale e formaggi stagionati di latte vaccino
