Barolo DOCG Brunate 2017 Vietti
Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Barolo DOCG
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75l
Alcol: 14,5%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Disponibilità: 0
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Descrizione
Il Barolo Brunate 2017 di Vietti è è il risultato di una vinificazione attenta e rispettosa della tradizione. Le vigne, con un’età media di 51 anni, sono coltivate a un’altitudine di circa 350 metri sul livello del mare, su terreni caratterizzati dalle marne di Sant’Agata. Dopo una raccolta manuale il 30 settembre 2020, segue una fermentazione in vasca di acciaio con macerazione pre e post-fermentativa secondo il metodo del cappello sommerso. L’affinamento avviene per circa 30 mesi in botti grandi di rovere e barriques, senza filtrazione prima dell’imbottigliamento. Il risultato è un vino che esprime tutto il carattere del suo terroir con note fruttate, agrumate e speziate, arricchite da un tannino vellutato e un finale persistente. Un’esperienza unica per gli amanti del Barolo più autentico.
Degustazione
Questo Barolo si presenta al bicchiere di color rosso rubino intenso. Al naso è esplosivo, potente e ampio. Si percepiscono note fruttate di prugna, agrumate di cedro e pompelmo ma anche speziate. Con il passare dei minuti nel calice si avvertono sentori di viola, caratteristici del terroir di Brunate. Al palato è pieno ed intenso. Il tannino è morbido, rotondo, vellutato, tipico del territorio di La Morra. Sul finale percezione di radice di liquirizia
Note Degustazione
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: esplosivo, prugna, cedro, pompelmo e spezie
Gusto: pieno, intenso, Il tannino è morbido, rotondo, vellutato, percezione di radice di liquirizia
Abbinamenti enogastronomici: carne rossa, arrosto e selvaggina
