Vino Rosso Swanti 2021 La Vedetta
Vitigni: Base Nebbiolo con una percentuale di: Barbera, Fresia o Dolcetto
Categoria: Vino Rosso
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75l
Alcol: 14,5%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Disponibilità: 0
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Descrizione
Il Vino Rosso Swanti 2021 de La Vedetta è prodotto con uve provenienti dai comuni di Barbaresco, Frazione Tre Stelle (Nebbiolo e Dolcetto) e Castagnole delle Lanze (Barbera e Freisa). La selezione dei grappoli avviene in vigneto, durante la vendemmia, successivamente si procede con la fermentazione alcolica per circa 10 giorni in contenitori di acciaio inox e a seguire fermentazione malolattica. Per concludere: affinamento in acciaio e imbottigliamento in primavera. Queste le parole di Marco, il produttore: “Dedicato alla mia compagna di origini tedesche, da cui prende il nome, Swanti è un vino curioso, in constante mutamento. Ha voglia di sperimentare e per questo, di anno in anno, cambia il suo assemblaggio. Un po’ Nebbiolo, un po’ Freisa, forse un po’ Barbera: è il vino che offriamo agli amici, con cui gioca a nascondino. L’unica certezza è che Swanti sarà sempre schietto, energico, sbarazzino, con un’anima inaspettatamente “dark”…”
Degustazione
Ogni anno il produttore cerca di fare il miglior blend a base Nebbiolo, seguendo ciò che l’annata suggerisce. Punta sempre ad un vino complesso ed equilibrato nella sua composizione, che risalti entrambe le caratteristiche dei vitigni scelti
Note Degustazione
Abbinamenti enogastronomici: Ottimo con l'arrosto, ma si accompagna bene anche a selvaggina, pollame, brasati e formaggi stagionati o piccanti
