Langhe DOC Nebbiolo 2021 Giovanni Rosso

Descrizione

Il Langhe Nebbiolo 2021 di Giovanni Rosso è ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo coltivate su vigneti con esposizioni varie e un’altitudine compresa tra i 340 e i 520 metri sul livello del mare. Le uve vengono raccolte manualmente nel mese di ottobre, garantendo così una selezione accurata e di alta qualità.

La vinificazione inizia con una pigiatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione a contatto con le bucce in vasche di cemento per circa 15 giorni. Durante questo periodo, vengono effettuati rimontaggi giornalieri e un délestage a metà del processo per estrarre al meglio le sostanze aromatiche e tanniche. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in grandi botti da 50hl di rovere francese per alcuni mesi, un metodo che contribuisce a conferire al vino la sua complessità e raffinatezza.

Questo processo di produzione, attento e meticoloso, unito alla tradizione vinicola della famiglia Rosso, rende il Langhe DOC Nebbiolo un vino unico, capace di esprimere al meglio le caratteristiche del Nebbiolo e del territorio da cui proviene. Ogni sorso racconta una storia di passione e dedizione, risultando in un’esperienza enologica autentica e coinvolgente.

Degustazione

Il colore di questo Langhe Nebbiolo è un intenso rosso rubino. Al naso è possibile percepire chiaramente note di ciliegia, accompagnate da un bouquet di profumi di violette e rose rosse, con un leggero sentore di tostatura. Al palato il vino si mostra molto ricco e sfaccettato, con una trama tannica elegante e vellutata e una piacevole persistenza gustativa