Etna Bianco DOC Bianco Di Sei 2021 Palmento Costanzo
Vitigni: 90% Carricante, 10% Catarratto
Categoria: Etna Bianco DOC
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Formato: 0.75l
Alcol: 12%
Temperatura di sevizio: 08-10°C
Disponibilità: 0
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Descrizione
L’Etna Bianco – Bianco Di Sei – 2021 di Palmento Costanzo nasce dalla raccolta manuale delle uve, che vengono selezionate con cura e portate nel minor tempo possibile in cantina. La prima fase è la pressatura soffice dei grappoli, segue la fermentazione con lieviti indigeni selezionati e l’affinamento di 10 mesi in vasche d’acciaio inox in contatto con le fecce fini e termina con il riposo in bottiglia per 8 mesi
Degustazione
Questo Etna Bianco, dal colore giallo paglierino, sventaglia profumi fruttati e saporiti, con ricordi di fiori bianchi, limoni di Sicilia, e menta piperita. In bocca si ritrovano gli agrumi, con una decisa nota sapido-marina che trascina il sorso fino al lungo finale. La rocciosa mineralità, presente già all’olfatto, completa una freschezza piacevole ed inebriante
Note Degustazione
Colore: giallo paglierino
Profumo: Sentori di buccia di limone, miele e zenzero aprono a sfumature di salvia e menta, sullo sfondo una nota di pietra lavica
Gusto: Fresco, polposo e persistente, con deliziosi ricordi minerali
Abbinamenti enogastronomici: Piatti di mare
