Barolo DOCG Parussi 2019 Massolino
Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Barolo DOCG
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75l
Alcol: 14,5%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Disponibilità: 0
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Descrizione
Il Barolo Parussi 2019 di Massolino nasce da uve Nebbiolo di eccellente qualità, coltivate nelle vigne del Cru Parussi a circa 300 metri d’altitudine, su suoli calcareo-argillosi con presenza di sabbie. La fermentazione avviene in contenitori d’acciaio con una macerazione sulle bucce di 2 o 3 settimane. Il vino matura per almeno 30 mesi in botti di rovere francese e termina l’affinamento con 12 mesi in bottiglia
Degustazione
Color rosso granato. Profilo olfattivo è elegante, con profumi di erbe aromatiche, radice di liquirizia, piccoli frutti a bacca rossa e delicate spezie. Al palato ha una buona struttura, con una trama tannica fitta, un sorso lungo e profondo, che va a chiudere su note piacevolmente rinfrescanti
Note Degustazione
Colore: rosso granato intenso
Profumo: etereo, intenso, note di spezie, rosa rossa, liquirizia, erbe officinali, tabacco e cuoio
Gusto: austero, generoso, deciso, fresco, dal tannino fitto e persistente
Abbinamenti enogastronomici: piatti della tradizione piemontese, carni rosse stufate o arrosto, formaggi di media e lunga stagionatura, paste ripiene
