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Vini rossi
2016
Barbaresco DOCG Riserva Nervo Vigna Giaia 2016 Piazzo Comm. Armando
Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Barbaresco DOCG Riserva
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0, 75 l
Alcol: 14,5%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Descrizione
Il Barbaresco Riserva Nervo Vigna Giaia 2016 di Piazzo Comm. Armando, la Vigna Giaia si trova nel cru Nervo, una Menzione Geografica del comune di Treiso, rinomata per la sua esposizione ottimale a sud. Questo vigneto prende il nome dalla colorazione precoce delle sue foglie, che in autunno assumono un tono giallo acceso: da qui, in dialetto piemontese, “Giaia”. Le uve provengono esclusivamente da questo appezzamento e sono selezionate solo nelle grandi annate. La varietà coltivata è il Nebbiolo, raccolto tra la prima e la seconda decade di ottobre. La vinificazione avviene separatamente rispetto alle altre parcelle, con una pigiatura delicata dei grappoli seguita da fermentazione e macerazione in vasche di acciaio. Il vino matura per almeno nove mesi in piccole botti di rovere, quindi affina ulteriormente in bottiglia, coricata in cantine interrate, dove riposa per alcuni mesi prima della messa in commercio. Questo processo lento e accurato consente al vino di raggiungere il suo apice evolutivo tra il settimo e il decimo anno dalla vendemmia, mantenendo successivamente la sua integrità organolettica per molti anni.
Degustazione
Si presenta con un colore rosso granato intenso, impreziosito da riflessi aranciati che ne suggeriscono la complessità evolutiva. Il profumo è ampio e avvolgente: emergono note di frutta secca e appassita, lampone, confettura di prugne, seguite da eleganti sentori floreali di viola e geranio appassiti. Il bouquet si arricchisce ulteriormente con spezie dolci come la cannella, la vaniglia e un accenno di tabacco, offrendo un'esperienza olfattiva stratificata e persistente. Al palato è caldo, intenso, dotato di tannini importanti e ben integrati. La struttura è solida, la persistenza lunga: un vino che riempie il sorso e lascia un ricordo profondo. Si accompagna magnificamente a piatti strutturati a base di carni rosse e selvaggina, ma anche a formaggi stagionati, dove le sue componenti aromatiche e la sua forza tannica si esaltano ulteriormente. Un vino che non si limita ad accompagnare il pasto, ma lo eleva.
Note Degustazione
Colore: rosso granato intenso, impreziosito da riflessi aranciati
Profumo: è ampio e avvolgente: emergono note di frutta secca e appassita, lampone, confettura di prugne, seguite da eleganti sentori floreali di viola e geranio appassiti. Il bouquet si arricchisce ulteriormente con spezie dolci come la cannella, la vaniglia e un accenno di tabacco, offrendo un'esperienza olfattiva stratificata e persistente
Gusto: è caldo, intenso, dotato di tannini importanti e ben integrati. La struttura è solida, la persistenza lunga: un vino che riempie il sorso e lascia un ricordo profondo
Abbinamenti enogastronomici: Si accompagna magnificamente a piatti strutturati a base di carni rosse e selvaggina, ma anche a formaggi stagionati, dove le sue componenti aromatiche e la sua forza tannica si esaltano ulteriormente