Alta Langa DOCG Le Rapide Extra Brut 2021 Roberto Garbarino

Descrizione

L’Alta Langa Extra Brut 2021 di Roberto Garbarino è un vino spumante di eccezionale raffinatezza, creato attraverso il tradizionale metodo classico millesimato. Questo pregiato spumante nasce da un’attenta selezione di uve coltivate a un’altitudine di 480 metri sul livello del mare, garantendo condizioni ideali per la viticoltura. Le vigne, con un’età media di 15 anni, producono 50 ettolitri per ettaro, assicurando una resa bassa e di alta qualità.

Il processo di vinificazione inizia con una scrupolosa selezione manuale delle uve, seguita da una delicata pressatura soffice. La prima fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a una temperatura controllata di 14°C. Successivamente, il vino subisce una rifermentazione in bottiglia, anch’essa a 14°C, per la durata di un mese.

L’affinamento prosegue in bottiglia per un minimo di 30 mesi, fino a un massimo di 40 mesi, durante i quali viene effettuato il remuage periodico. Questo lungo periodo di affinamento permette al vino di sviluppare una complessità e una profondità notevoli.

Le Rapide Extra Brut è un esempio straordinario della tradizione vinicola dell’Alta Langa, esprimendo la passione e la dedizione di Roberto Garbarino nella produzione di vini spumanti di altissima qualità.

Degustazione

Questo vino si presenta di un bel giallo paglierino, il perlage è persistente e fine. Al naso si apre con una buona complessità, spiccano note di mela renetta e fiori, gelsomino in primis, non mancano cenni di miele di acacia e la tipica crosta di pane. Al palato il vino ha grande freschezza e buona sapidità. Ha una struttura importante e una splendida persistenza