Anjou Blanc AAC Franc de Pied 2021 Domaine Drost - Biologico -

Descrizione

L’Anjou Blanc Franc de Pied 2021 di Domaine Drost è un vino bianco biologico prodotto nella Valle della Loira, in Francia, più precisamente nella zona di Anjou, territorio storicamente vocato alla coltivazione dello Chenin Blanc. Le uve utilizzate provengono da vigneti situati su terreni calcarei e argillosi, caratteristiche che contribuiscono a definire lo stile e l’identità del vino.

La vinificazione avviene attraverso fermentazione in acciaio inox, una scelta che permette di preservare l’espressione varietale dello Chenin Blanc e di mantenere precisione e pulizia aromatica. Dopo la fermentazione, il vino affronta una fase di invecchiamento di 18 mesi in uova di cemento, un contenitore che favorisce una micro-ossigenazione naturale senza influenzare il profilo aromatico con apporti legnosi. Questo metodo consente di accompagnare l’evoluzione del vino rispettandone la freschezza e la struttura.

Il risultato è un Anjou Blanc secco che riflette la tipicità del territorio e la filosofia produttiva del Domaine Drost, attenta alla valorizzazione del vitigno e al rispetto delle caratteristiche originarie delle uve. È un vino pensato per essere consumato giovane, idealmente entro 2-3 anni, per apprezzarne appieno lo stile e l’equilibrio.

Degustazione

Si presenta come un vino bianco luminoso, espressione di freschezza ed eleganza. Al naso offre un profilo aromatico fresco e fruttato, con note di mela e agrumi che definiscono un bouquet immediato e invitante. Emergono anche sentori di frutta a polpa bianca, accompagnati da sfumature floreali che arricchiscono l’esperienza olfattiva. In bocca, la freschezza è protagonista. Il sorso è sostenuto da una vivace acidità che dona slancio e bevibilità, bilanciando una struttura media e una sensazione di cremosità ben integrata. Il gusto risulta armonico, lineare e coerente con il profilo aromatico percepito al naso, rendendo il vino piacevole e scorrevole. Servito alla temperatura ideale di 8-10°C, questo Anjou Blanc si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. È particolarmente indicato con piatti a base di pesce e crostacei, ma si esprime molto bene anche accanto a formaggi freschi. Grazie alla sua versatilità, può essere apprezzato anche come aperitivo, offrendo una degustazione equilibrata e raffinata.