Barbaresco DOCG Asili 2017 Cascina Luisin
Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Barbaresco DOCG
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75l
Alcol: 14%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Disponibilità: 0
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Descrizione
Il Barbaresco Asili 2017 di Cascina Luisin è ottenuto da uve provenienti da vigneti di oltre 60 anni. La macerazione sulle bucce avviene i primi otto giorni in vasche di cemento con follature molto energiche per una buona estrazione del colore. Per i seguenti 30 giorni con follature più soffici per estrarre i tannini nobili. Matura in botti di Slavonia di 30 Hl e poi in bottiglia per 30 mesi
Degustazione
Questo Barbaresco si presenta nel bicchiere di colore rosso rubino limpido. Al naso è floreale con note di viole e rose e fruttato. Splendide note di frutti di bosco e confettura di ciliegie. Durante la sua evoluzione si apprezzano sempre più consistenti profumi di spezie e cioccolato. Eleganti note minerali. Al palato è caldo e sapido. Vigorosi i tannini e bilanciata l’acidità. Sapori di rabarbaro, china e liquirizia si prestano ad un finale lungo e persistente
Note Degustazione
Colore: Rosso rubino limpido
Profumo: Floreale con note di viole e rose e fruttato. Splendide note di frutti di bosco e confettura di ciliegie
Gusto: È caldo e sapido. Vigorosi i tannini e bilanciata l’acidità. Sapori di rabarbaro, china e liquirizia si prestano ad un finale lungo e persistente
Abbinamenti enogastronomici: Carni strutturate, formaggi stagionati e salumi
