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Vini rossi
2019

Barbaresco DOCG Rio Sordo 2019 Cascina Bruciata

Vitigni: 100% Nebbiolo

Categoria: Barbaresco DOCG

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0.75l

Alcol: 13,5%

Temperatura di sevizio: 16-18°C

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$65.53

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Descrizione

Il Barbaresco Rio Sordo 2019 Cascina Bruciata rappresenta l’eccellenza della viticoltura piemontese, frutto dell’attenzione e della passione della famiglia Abbona, che dal 2016 guida questa storica cantina. Situata nel cuore del comune di Barbaresco, la Menzione Geografica Aggiuntiva Rio Sordo prende il nome dal fiume che scorre nel sottosuolo, un elemento che contribuisce a rendere unici i vini prodotti in questa zona. Le uve Nebbiolo, coltivate seguendo pratiche ecosostenibili, crescono su terreni ricchi di calcare e sabbia a circa 300 metri di altitudine, con un’ottima esposizione a sud-ovest. Dopo la vendemmia, i grappoli vengono vinificati in rosso con fermentazione a contatto con le bucce in vasche di acciaio inox, seguita dalla malolattica. Il vino matura poi in botti di rovere di varie dimensioni per almeno 26 mesi, per poi affinare ulteriormente in bottiglia prima di essere commercializzato. Questo lungo e attento processo di produzione garantisce un Barbaresco di grande eleganza e complessità, in grado di evolvere armoniosamente nel tempo.

Degustazione

Colore rosso rubino con riflessi granato intenso, consistente. Al naso intenso, complesso, con sentori speziati. In bocca caldo e morbido, di buon corpo, molto persistente e armonico.

Note Degustazione

Colore: rosso rubino con riflessi granato intenso, consistente

Profumo: intenso, complesso, con sentori speziati

Gusto: caldo e morbido, di buon corpo, molto persistente e armonico

Abbinamenti enogastronomici: tradizionali paste all’uovo langarole, Tajarin, ravioli di carne, pietanze di carni rosse, bolliti, brasati e selvaggina. È compagno ideale delle tome di pecora e capra e dei formaggi a pasta dura stagionati

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