Barbaresco DOCG Riserva Ovello 2020 Produttori Del Barbaresco

Descrizione

Il Barbaresco Riserva Ovello 2020 di Produttori Del Barbaresco, frutto di una tradizione secolare, incarna l’essenza del Nebbiolo al suo apice.

Nasce da vigneti di prestigio nell’area MGA di Ovello, dove il terreno argilloso-calcareo conferisce carattere e complessità alla vite. L’annata 2019 si distingue per il suo corpo pieno, con una spettacolare aromaticità e tannini finemente equilibrati, culminando in un finale minerale che esalta l’esperienza gustativa.

Il processo di vinificazione è un rituale di passione e maestria. Dopo una fermentazione controllata in acciaio a 30°, il vino riposa sulle bucce per 28 giorni, acquisendo profondità e struttura. La malolattica completata conferisce una morbidezza elegante.

Ma è nell’invecchiamento che questo vino rivela la sua vera anima. Affinato pazientemente in botti di rovere da 25-50 hl per almeno 30 mesi, il Barbaresco Riserva Ovello raggiunge la sua massima espressione, pronta a deliziare i palati più esigenti.

Solo 17.744 bottiglie e 1.128 magnum di questa rarità sono disponibili, testimoniando l’attenzione al dettaglio e l’impegno dei Produttori Del Barbaresco.

Scopri il fascino intramontabile di un classico, incapsulato in ogni sorso di questo straordinario Barbaresco Riserva Ovello 2020.

Degustazione

Colpisce fin dal primo sguardo con il suo colore rosso granato luminoso. Al naso si apre con un profilo fruttato e leggiadro, dove note di piccoli frutti rossi si fondono armoniosamente con richiami floreali e accenni di sottobosco. Al palato è vibrante e ben strutturato. Il nerbo deciso, ereditato dai terreni argillosi del cru Ovello, sostiene una trama tannica potente ma equilibrata. La fruttuosità percepita al naso si ritrova anche al gusto, regalando un sorso dinamico e persistente. È un vino che combina intensità e agilità, ideale per chi cerca un Barbaresco di carattere, ma non privo di finezza. In abbinamento, il Riserva Ovello si mostra estremamente versatile. Perfetto con primi piatti ricchi come paste al forno o risotti elaborati, si accompagna splendidamente a carni bianche e rosse e trova nella selvaggina un partner ideale. È un vino che si presta a essere apprezzato già oggi, ma che rivela tutta la sua profondità con il passare degli anni