Barbera d'Alba DOC Le Gattere 2021 Mauro Molino
Vitigni: 100% Barbera D'Alba
Categoria: Barbera d'Alba DOC
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75l
Alcol: 14,5%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Disponibilità: 0
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Descrizione
La Barbera d’Alba Le Gattere di Mauro Molino è un vino che racconta una storia di passione e tradizione vitivinicola. Questo pregiato vino nasce da vigneti situati in un terreno calcareo e argilloso, ideale per il vitigno Barbera, che si sviluppa in condizioni favorevoli. La vendemmia avviene tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, un momento cruciale in cui l’uva raggiunge il giusto grado di maturazione. La vinificazione è un processo meticoloso: le uve vengono sottoposte a macerazione sulle bucce per un periodo che va dai 7 ai 10 giorni, un passaggio essenziale per estrarre le caratteristiche aromatiche e il colore intenso del vino. La fermentazione alcolica e malolattica avviene in acciaio, garantendo una base solida e fresca. Infine, l’affinamento in legno di rovere francese conferisce al vino un’ulteriore complessità e profondità. Questo processo di creazione non solo rispetta la tradizione, ma valorizza il territorio, rendendo ogni sorso un’esperienza unica, ricca di storia e cultura.
Degustazione
Si presenta con un profumo persistente che evoca sentori di rosa e mora, avvolgendo i sensi in un abbraccio aromatico. Al palato, questo vino si distingue per la sua fruttuosità e morbidezza, regalando una buona intensità che conquista. La sua struttura equilibrata permette di apprezzarne la versatilità, rendendolo perfetto per una varietà di abbinamenti culinari.
Note Degustazione
Colore: rosso
Profumo: persistente che evoca sentori di rosa e mora
Gusto: si distingue per la sua fruttuosità e morbidezza, regalando una buona intensità che conquista. La sua struttura equilibrata permette di apprezzarne la versatilità
Abbinamenti enogastronomici: piatti a base di carne rossa, pasta al ragù e formaggi stagionati
